Ist es möglich, die Vergabe von Verhaltensnoten an Schüler zu aktivieren/deaktivieren?

Ja, natürlich, navigieren Sie einfach zu Konfiguration → Einstellungen und erweitern Sie den Abschnitt "Kurs-Einstellungen" und rufen Sie dann den Bereich "Beurteilungen .".
Dann fügen Sie einfach das Häkchen ein/entfernen Sie es "Verhaltensnote aktivieren" und speichern Sie, indem Sie auf die Schaltfläche "Änderungen übernehmen".